根據(jù)"咸傷腎"、"淡滲濕"的原則，慢性腎衰竭病人應(yīng)低鹽飲食，對(duì)嚴(yán)重高血壓、水腫的病人應(yīng)嚴(yán)格控制鹽的攝入，無(wú)鹽飲食。

慢性腎衰竭病人主食可以以米、面為主，限制蛋白質(zhì)入量，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，可選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以動(dòng)物性蛋白質(zhì)為主，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，禁食黃豆、花生及其豆制品等含植物性蛋白類(lèi)食物。對(duì)行透析治療的病人可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，由于慢性腎衰病人的血尿素氮水平影響維生素代謝，飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充維生素A、B、C.在少尿或無(wú)尿時(shí)，則限制榨菜、蘑菇、香蕉、土豆等含鉀高的食物，以免引起高鉀血癥。